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Convocatoria 2017

DETERMINACIÓN SIMULTÁNEA DE EPOXICONAZOLE Y CIPROCONAZOLE EN ARROZ POR QUECHERS Y CROMATOGRAFÍA GASEOSA

Director
Medina, Maria Belen
CoDirector
Equipo
Evaluadores
Beldoménico, Horacio Ramón
Meinardi, Carlos Alberto
Abstract
El sector arrocero nacional provee al mercado externo e interno, arroz propiamente dicho y subproductos tales como galletas, snacks, harinas, entre otros. Los tratamientos con agroquímicos a los que es sometido el cultivo, pueden proveerle al cereal una importante carga residual de fitosanitarios que dificulte el ingreso a los mercados extranjeros y afecte la salud de los consumidores. Muchos de estos residuos, por sus características fisicoquímicas, pueden permanecer inalterados durante los distintos tratamientos tecnológicos en la industria. Tal es el caso de fungicidas sistémicos tales como epoxiconazole y ciproconazole, utilizados comúnmente en los campos arroceros. Las mayores exigencias de los países importadores respecto a la tolerancia de residuos, junto con la tendencia al consumo de productos naturales, hacen necesario el desarrollo de métodos analíticos apropiados que permitan el control de calidad de los mismos con un adecuado rigor científico. En este sentido, el proyecto propone el desarrollo y validación de una metodología analítica tendiente a la determinación simultánea de ambos plaguicidas por cromatografía gaseosa y confirmación por espectrometría de masas, con el fin de cuantificar niveles traza en arroz; y estudiar el efecto del proceso de molienda de arroz en el contenido final de pesticidas.
Duracion
Duracion: 12 meses
Estado
En ejecución
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Secretaria de Ciencia y Técnica
Universidad Nacional de Entre Rios