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Convocatoria 2013

CONTAMINACION PRECOSECHA DE VEGETALES DE HOJA CON ESCHERICHIA COLI PRODUCTOR DE TOXINA SHIGA (STEC) POR EL USO DE TIERRA CON ESTIÉRCOL BOVINO Y SU PERSISTENCIA LUEGO DE PROCESOS DE LAVADO Y DESINFECCIÓN.

Director
Tanaro, José Daniel
CoDirector
Piaggio, Mercedes Carolina
Equipo
Carbonari, Claudia Carolina (Integrante externo)
Evaluadores
Aguerre, Roberto Jorge
Calvo, Juan Carlos
Camusso, Celso Clemente
Camusso, Celso Clemente
Collins, Pablo Agustín
Collins, Pablo Agustín
Abstract
Se investigará la presencia de Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC), en especial los serogrupos patógenos más reconocidos (0157, 026, 045, 0103, 0111, 0121y0145), en un establecimiento horticultor que utiliza como abono tierra obtenida del raspado de corrales bovinos. Se determinará la presencia de estos gérmenes en la tierra empleada como abono y en los vegetales fertilizados con la misma. Además, se estudiará la permanencia de las cepas STEC aisladas de vegetales cultivados en la citada condición y sometidos a prácticas habituales de lavado y desinfección. Las cepas obtenidas se caracterizarán feno-genotípicamente y se subtipificarán por electroforesis de campo pulsado con el objeto de establecer correlaciones epidemiológicas.
Duracion
Duracion: 24 meses
Estado
En ejecución
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Secretaria de Ciencia y Técnica
Universidad Nacional de Entre Rios