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Aportar conocimientos para prevenir la infección humana
“Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC): producción de biofilm y comportamiento frente a diferentes condiciones ambientales y de procesamiento en alimentos”, es el tema de investigación dirigido por Mercedes Piaggio en el Área Microbiología de los Alimentos, perteneciente a la Facultad de Bromatología. UNER NOTICIAS dialogó con la docente sobre un aspecto tan relevante para la salud poblacional. Ver entrevista>>
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